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紅豆慕斯蛋糕，紅豆慕斯蛋糕技術(shù)實(shí)訓(xùn)，正宗技術(shù)實(shí)訓(xùn)

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項(xiàng)目詳情

抹茶戚風(fēng)：
1、盆中倒入牛奶、色拉油、10g糖，攪拌均勻，至糖完全融化；
2、篩入低粉和抹茶粉，輕輕拌勻，再分次加入蛋黃，攪拌均勻；
3、蛋白加檸檬汁，打至粗泡后，分3次加入60g糖，打至8分發(fā)，拉出打蛋頭有堅(jiān)挺的尖角；
4、取1/3蛋白霜與蛋黃抹茶面糊拌勻，再倒回剩下的蛋白霜中拌勻；
5、入模（方形蛋糕模），烤箱預(yù)熱150度，約45分鐘。

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實(shí)訓(xùn)講解

A、理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

蛋糕學(xué)員蛋糕作品

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
B、示范講解：
1、專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

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我不能給您很低的價(jià)格，只能給您很高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
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